巖茶肉桂辨別
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巖茶肉桂辨別

  牛欄坑肉桂越來越貴,為什么不在牛欄坑都種肉桂呢?

  《1》

  眾所周知,牛欄坑產(chǎn)的肉桂,價(jià)格最高。

  一斤市價(jià)都在五位數(shù)。

  平均到一泡茶,也是近五百的價(jià)格。

  并且每家的售價(jià),還有起伏變化。

  同茶不同命。

  其他山場(chǎng)的肉桂,只能望其項(xiàng)背。

  與牛欄坑肉桂相鄰的倒水坑、天心巖所產(chǎn)的肉桂,其價(jià)格么,不過是其幾分之一。

  不過就是幾百米的差距,身價(jià)卻如此懸殊,不免讓人唏噓。

  牛欄坑這個(gè)名片,已徹底打造好。

  一子悟道,九族生天 。

  凡是與牛欄坑掛鉤,身價(jià)都不低。

  眼看它朱樓起。

  作為旁觀者,內(nèi)心難免有所疑問:既然

  《2》

  為什么牛欄坑,不全部種肉桂?

  不得不說,這是茶農(nóng)的智慧,懂得廣撒網(wǎng),降低風(fēng)險(xiǎn)。

  “不要把你所有的雞蛋都放在一個(gè)籃子里,但也不要放在太多的籃子里”。

  這是最為耳熟能詳?shù)耐顿Y理念。

  如果將財(cái)富投資到同一個(gè)地方,必然會(huì)引起相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)增加,一旦失誤,一定會(huì)損失慘重;但要是投資太分散了,必然會(huì)減少利潤空間,增加管理成本。

  言外之意,不要將全部的賭注,都押在肉桂身上。

  數(shù)代老祖宗告訴我們一個(gè)真理:三十年河?xùn)|三十年河西。

  風(fēng)水,永遠(yuǎn)是在輪著轉(zhuǎn)。

  若是真的到了樹倒猢猻散的那天,肉桂萬一哪天,不再有如今的風(fēng)光,豈不是整條坑里的肉桂,要從零開始,挖了肉桂,再重新栽種其他的茶樹?

  但一款茶從茶苗栽種下,到能夠投入生產(chǎn),至少需要三年時(shí)間。

  難道這三年,都要坐吃山空?

  眼看他起朱樓,眼看他宴賓客,眼看他樓塌了。

  為了防止這種尬尷的局面發(fā)生,多管齊下,多種植幾個(gè)品種,減少風(fēng)險(xiǎn),才是最有利的保障。

  當(dāng)然,我們還是由衷希望,不要有肉桂不再受歡迎的這一天出現(xiàn)。

  畢竟,肉桂這款茶,還是很優(yōu)秀!

  《3》

  牛欄坑里的其他品種,都已有一定的年歲,得之不易!

  全部挖了改種肉桂,實(shí)在可惜。

  早在牛欄坑被肉桂占領(lǐng)前,這里是其他品種的樂園。

  水仙,自是不必多說,作為巖茶里的老人,它憑借自己的性狀穩(wěn)定,特征突出等優(yōu)勢(shì),遍地開花。

  早就占領(lǐng)了許多的好山場(chǎng)。

  慧苑坑,不必多說,百年老叢也有不少,高叢一類么,更是常見。

  在牛欄坑里,也不乏水仙茶的身影。

  而牛欄坑原本的主人,不得不提水金龜。

  摩崖石刻“不可思議”四個(gè)大字,形容的正是有梅花香的水金龜。

  時(shí)移世易。

  在肉桂的強(qiáng)勢(shì)入侵之下,人們只知牛欄坑有肉桂,卻不知牛欄坑里有其他品種。

  不知有漢,何論魏晉。

  只能說,肉桂的號(hào)召力,太強(qiáng)。

  不得不說,肉桂這廝,真是后起之秀。

  它的成名,起源自上個(gè)世紀(jì)八十年代。

  名不見經(jīng)傳的肉桂,忽然被政府所重視,開始大力推廣種植。

  當(dāng)時(shí)省科委決定支持武夷茶區(qū)發(fā)展肉桂品種茶200畝,每畝無償補(bǔ)肋400元,若需要還可以給予無息貸款,同時(shí)也給予武夷名樅的恢復(fù)整理工作以支持。

  從此以后,肉桂的人生,如同開掛一般,根本停不下來。

  欲令其亡必令其狂。

  也有頭腦清醒的茶農(nóng),不想一手將肉桂推向岌岌可危的地步,及時(shí)“剎車”,仍舊清醒地種著其他品種。

  甚至還有的坑主,圈出了一塊地,種了小片黃觀音。

  這一做法么,果然是一股清流。

  大概坑主內(nèi)心的想法是:牛欄坑山場(chǎng)資源這么好,說不定有些品種,種在牛欄坑里,品質(zhì)更驚艷!

  人心隔肚皮,真正理由是什么,咱們就不揣測(cè)了。

  做法對(duì)與否,也不多加評(píng)論。

  《4》

  多種植品種,有利于生物多樣性!

  哇,一提到生物多樣性,逼格瞬間高了。

  中學(xué)這堂課,筆者聽的可認(rèn)真,因?yàn)榇n老師特別帥。

  從茶園長遠(yuǎn)發(fā)展來看,茶樹品種多,有利于生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

  如何理解?

  如果在一片茶園里,只種植一個(gè)品種,存在風(fēng)險(xiǎn)較大。譬如,爆發(fā)某種疾病時(shí),這些肉桂將容易集體遭殃。

  這樣豈不是增加了風(fēng)險(xiǎn)?

  此外,種植單一,也不利于生物鏈的完整,可能致使某種生物,沒了天敵,還容易集體爆發(fā)。

  簡(jiǎn)而言之,若是只種植肉桂,風(fēng)險(xiǎn)較高。

  多種其他品種,可降低風(fēng)險(xiǎn)。

  《5》

  此外,從我們喝茶者的角度考慮,只喝肉桂一種,那生活將多無趣呀!

  就像默片,都是黑白的色調(diào),還少了語言的魅力,整部電影看完,只會(huì)覺得枯燥無味。

  哪像現(xiàn)在的max電影,能滿足視覺、聽覺的雙重享受。

  牛欄坑,不僅肉桂好喝,就連水仙也值得稱贊。

  牛欄坑出產(chǎn)的水仙,醇厚度讓人挪不開眼。

  雖還未企及高叢的年齡,但它的稠滑度,并不遜色于某些山場(chǎng)的高叢水仙。

  入口,就是簡(jiǎn)單而粗暴的漿感。

  濃醇的湯水,將你的味蕾牢牢地包裹著,似絲般順滑。

  稠度,是它的武器。

  更讓人難以忘懷的,還有它悠長的蘭花香。

  蘭之猗猗,揚(yáng)揚(yáng)其香。

  不采而佩,于蘭何傷。

  細(xì)膩的湯水,悠長的香氣,果然不愧是牛欄坑出品。

  不喝牛欄坑肉桂,是一大遺憾。

  《6》

  既然

  要是牛欄坑只產(chǎn)肉桂一種茶,喝茶該變得多單調(diào)。

  別將雞蛋放在同一個(gè)籃子里。

  牛欄坑里,自然不會(huì)只種植一種茶。

  肉桂雖好,卻也不能一昧追捧。

  合理種植其他品種,才能讓巖茶百家齊放。

  百花爭(zhēng)艷才是春。